| Glassmaleri «La mort de Saint-Bieuzy» i sognekirken i Bieuzy i departementet Morbihan i Bretagne |
Den hellige Bieuzy (Bihy, Bihuy) ble født på 500-tallet i Storbritannia. Han fulgte den hellige Gildas den Vise over kanalen til Bretagne, hvor han var hans disippel i klosteret Rhuys. Vi kjenner ingen detaljer om hans liv eller om martyrdøden som avsluttet det.
Legenden forteller at han bygde en eneboerhytte ved bredden av elven Blavet. En dag han skulle til å feire liturgien for sin flokk, kom stedets godsherre til ham og befalte ham å kurere hans hundeflokk som var angrepet av rabies. Han måtte da velge mellom å feire gudstjenesten eller å lystre sin brutale herre. Han valgte de troende fremfor hundene, og dermed ble han drept av et sverdhogg fra den bretonske herren.
Hans minnedag er 24. november. Det er mange kilder som er viet til ham i Bretagne. Den mest berømte av dem har vann som ble sagt å kunne helbrede mentale sykdommer. Han er skytshelgen for Bieuzy-les-Eaux (56310) og for Saint-Bihy (22800) nær Quintin.